Международное агентство по изучению рака - МАИР (International Agency for Research on Cancer – IARC), являющееся научно-исследовательским подразделением ВОЗ, объявило, что результаты последних исследований не обнаружили связи между потреблением кофе и мате с риском развития злокачественных опухолей, и отнесены в группу канцерогенности 3 «веществ, не классифицируемых как канцерогенные для человека».
Экспертной группой, состоящей из 23 ученых из 10 стран, проанализировано более 1000 исследований. Были выявлены умеренные доказательства того, что потребление кофе ассоциировано со снижением риска колоректальной аденомы, рака эндометрия, рака молочной железы (отсутствует или скромная обратная связь), цирроза печени. Риск развития рака печени снижается на 15% на каждую чашку кофе в день. Умеренное потребление кофе от 3 до 5 чашек в день (стандартная чашка 8 унций ~ 236 мл содержит в среднем 108 мг кофеина, но в большинстве кофеен чашка 12 унций ~ 355 мл) имеет ряд преимуществ для здоровья: снижает риск общей заболеваемости раком и смертности от всех причин, снижается риск заболеваний, в том числе инсульта, сердечной недостаточности, сахарного диабета 2 типа и болезни Паркинсона. Для беременных женщин потребление около 200 мг кофеина в день, примерно 12 унций ~ 355 мл является безопасным, но стоить отметить, что данные по большему потреблению кофе беременными противоречивы и более высокие дозы могут влиять на риск выкидыша.
Однако, потребление горячих напитков температурой выше 65°С, может привести к раку пищевода. Таким образом, напитки температурой выше 65°С внесены в группу канцерогенности 2А, то есть классифицированы МАИР/ВОЗ, как "вероятно канцерогенные для человека" и не должны потребляться людьми.
Опубликовано в журнале The Lancet Oncology 15 июня 2016.
Ссылки на исследования:
http://scitechconnect.elsevier.com/coffee-who-no-longer-can-cause-cancer/
http://www.iarc.fr/index.php
http://bmccancer.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2407-11-96
http://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(07)00568-9/abstract
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3526718/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25156996
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23934579
http://circheartfailure.ahajournals.org/content/5/4/401.long
http://care.diabetesjournals.org/content/37/2/569.abstract
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ggi.12123/abstract
https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf
http://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(16)30239-X/fulltext
Подписывайтесь на страницу Nutrition Facts в facebook: https://www.facebook.com/maxnutritionfacts/ Представлены исключительно научные факты о взаимосвязи питания и здоровья.
Экспертной группой, состоящей из 23 ученых из 10 стран, проанализировано более 1000 исследований. Были выявлены умеренные доказательства того, что потребление кофе ассоциировано со снижением риска колоректальной аденомы, рака эндометрия, рака молочной железы (отсутствует или скромная обратная связь), цирроза печени. Риск развития рака печени снижается на 15% на каждую чашку кофе в день. Умеренное потребление кофе от 3 до 5 чашек в день (стандартная чашка 8 унций ~ 236 мл содержит в среднем 108 мг кофеина, но в большинстве кофеен чашка 12 унций ~ 355 мл) имеет ряд преимуществ для здоровья: снижает риск общей заболеваемости раком и смертности от всех причин, снижается риск заболеваний, в том числе инсульта, сердечной недостаточности, сахарного диабета 2 типа и болезни Паркинсона. Для беременных женщин потребление около 200 мг кофеина в день, примерно 12 унций ~ 355 мл является безопасным, но стоить отметить, что данные по большему потреблению кофе беременными противоречивы и более высокие дозы могут влиять на риск выкидыша.
Однако, потребление горячих напитков температурой выше 65°С, может привести к раку пищевода. Таким образом, напитки температурой выше 65°С внесены в группу канцерогенности 2А, то есть классифицированы МАИР/ВОЗ, как "вероятно канцерогенные для человека" и не должны потребляться людьми.
Опубликовано в журнале The Lancet Oncology 15 июня 2016.
Ссылки на исследования:
http://scitechconnect.elsevier.com/coffee-who-no-longer-can-cause-cancer/
http://www.iarc.fr/index.php
http://bmccancer.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2407-11-96
http://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(07)00568-9/abstract
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3526718/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25156996
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23934579
http://circheartfailure.ahajournals.org/content/5/4/401.long
http://care.diabetesjournals.org/content/37/2/569.abstract
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ggi.12123/abstract
https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2016/pdfs/pr244_E.pdf
http://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(16)30239-X/fulltext
Подписывайтесь на страницу Nutrition Facts в facebook: https://www.facebook.com/maxnutritionfacts/ Представлены исключительно научные факты о взаимосвязи питания и здоровья.
